Chablisien

Domaine Pattes Loup - Thomas Pico à Courgis(89)

Thomas Pico, installé à Courgis, travaille depuis 2004 ses vignes, qu'il a immédiatement converties en agriculture biologique. Le domaine s'est progressivement agrandi, et Thomas a désormais également la charge de la propriété familiale (Domaine de Bois d'Yver), dont sont issues ses vignes. Dans son souci de respect des terroirs, il refuse la machine à vendanger, s'impose le travail intégral des parcelles, situées sur la rive gauche du Serein (quatre premiers crus), et limite les rendements… Vinifications en levures indigènes, construction d'un nouveau chai en 2014 : les vins ont progressé rapidement, et dans les derniers millésimes, brillent d'un éclat singulier. Rv
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Domaine Moreau-Naudet à Chablis(89)

De jolie vigne d'un âge respectable, extrèment soignées, le domaine pratique des  élevages longs et des filtrations légères.Il en résulte des chablis ayant du  caractère, de la profondeur et une salinité propre à la région. Des chablis savoureux, jamais démonstratifs mais parfaitement digestes, qui vieillissent fort bien. Un domaine de référence !

Moreau naudet

Côte de Nuits

Domaine Dujac Morey St Denis(21)

  • Vigneron : Alec & Jérémy Seysses
  • Appellations : Morey, Gevrey , Clos St denis ..
  • Cépages : Pinot, Chardonnay
  • Terroirs : Calcaire brun, Argile   
  • Surface : 15.5 H

Dujac 2012 copier

  • Bettane & Desseauve : ****
  • RVF : **

Domaine François Lamarche à Vosnes Romanée (21)

Les vignes du prestigieux Domaine François Lamarche sont installées sur les terroirs exceptionnels de Vosne-Romanée et de Vougeot depuis 1797. Transmis de génération en génération, le domaine, qui n'a pas quitté la famille, s'étend aujourd'hui sur 11 ha.

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Entreprenante et respectueuse de la terre, Nicole Lamarche a adopté une culture raisonnée pour toutes les vignes afin de basculer en agriculture biologique, un objectif atteint depuis 2010. Les vins sont d'une finesse et d'une élégance....

Domaine Mugnier à Chambolle Musigny (21)

  • Vigneron : Jacques-Frédéric Mugnier
  • Appellations : Nuits St Georges, Chambolle, Musigny ...
  • Cépages : Pinot, Chardonnay
  • Terroirs : Argilo-Calcaire, marne   
  • Surface : 14 H

Mugnier 2017 copier

  • Bettane & Desseauve : *****
  • RVF : ***

Domaine Jean Tardy à Vosnes romanée (21)

  • Vigneron : Guillaume Tardy
  • Appellations : Vosne, Nuits St Georges, Echezeaux ...
  • Cépages : Pinot
  • Terroirs : Argilo-Calcaire   
  • Surface : 4,5 H

Tardy 2018

  • Bettane & Desseauve : **

Domaine René Bouvier à Gevrey Chambertin (21)

Bernard Bouvier dirige depuis 1992 le domaine . Situé à Gevrey-Chambertin, ce domaine familial produit des grands vins de Bourgogne exclusivement sur la prestigieuse côte de Nuits. Le domaine est certifié bio depuis 2013 et répond aux critères de la biodynamie. Il compte 17 hectares de vignes, en grande majorité du pinot noir (13 hectares). En 2006, le domaine a investit dans une nouvelle cuverie qui lui permet de produire des vins toujours plus précis. 

Bouvier

Avec sa volonté de rechercher la pûreté et la gourmandise, Bernard Bouvier ne cesse de progresser, ses vins sont flatteurs et, dit-il, font saliver.

Domaine Denis Mortet à Gevrey Chambertin (21)

  • Vigneron : Arnaud Mortet
  • Appellations : Gevrey, Chambolle, Vougeot, Chambertin
  • Cépages : Pinot
  • Terroirs : Argilo-Calcaire   
  • Surface : 9,5 H

Domaine Mortet

  • Bettane & Desseauve : *****
  • RVF : **

 

Domaine Robert Groffier à Morey St Denis (21)

Implanté à Morey-Saint-Denis, le domaine possède l’essentiel de ses vignes à Chambolle-Musigny, avec, entre autres, une magnifique parcelle dans Les Amoureuses. Des villages aux grands crus, les vins se révèlent fins, avec ce soyeux de texture qui symbolise à merveille le style du domaine. Comme le précise Nicolas Groffier, la recherche du domaine est axée sur "la concentration par les raisins et non en cave". Pari réussi sur toute la gamme.

Robert groffier pere fils copier

Côte de Beaune

Domaine Jean Marc Vincent à Santenay (21)

En quelques années, Jean-Marc Vincent a affiné son style et présente désormais des vins  d’une classe et d’une harmonie hors-pair à Santenay. Pratiquant une culture respectueuse de l’environnement, Il donne aux vins une forme des plus élégantes et abouties.

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Ce domaine modèle est l'une des grandes références de la côte de Beaune.

Domaine Jean Claude Bachelet à Saint Aubin (21)

  • Vigneron : Benoit & Jean-Baptiste Bachelet
  • Appellations : Saint-Aubin, Chassagne, Puligny, BBm ..
  • Cépages : Chardonnay, Aligoté, Pinot
  • Terroirs : Argilo-Calcaire
  • Surface : 10 H

  Bachelet 2017 copier

  • Bettane & Desseauve : ***
  • RVF : **

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Domaine Buisson Charles à Meursault (21)

  • Vigneron : Patrick Essa
  • Appellations : Meursault,Chassagne,Volnay ...
  • Cépages : Chardonnay, Aligoté, Pinot
  • Terroirs : Argilo-Calcaire, marne  
  • Surface : 6,3 H

Buisson charles 2017

  • Bettane & Desseauve : **
  • RVF : **

Domaine Pierre Boisson (Boisson-Vadot) à Meursault (21)

Pierre Boisson est le fils du célèbre Bernard Boisson (domaine Boisson-Vadot), le domaine Pierre Boisson s’étend sur 3,5 hectares. Les vignes sont travaillées « à l’ancienne », sans engrais chimique et avec labourage des sols. Les élevages sont longs et avec très peu de fûts neufs, les bâtonnages sont menés en douceur et les vins ne sont pas filtrés.

Boisson

Des vins, profonds et taillés pour la garde, ce qui en font des blancs remarquables !!!

Domaine Benoît Ente à Puligny-Montrachet (21)

Benoît Ente exploite un tout petit vignoble (6 ha) de famille idéalement situé. Une grande attention est portée à la vigne, au terroir... Là où l'on fait le vin! Une vingtaine de parcelles est magnifiée et offrent à chaque cuvée une belle leçon de style, très épuré et toujours précis

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Un réel plaisir immédiat!!