Beaujolais
Domaine de Fa à Boyer (71)
À la vigne, le travail est effectué selon les principes de la biodynamie. Au chai, Antoine et Maxime Graillot ont planifié les installations afin de pouvoir travailler par gravité. En résulte des gamays denses, avec la structure attendue du style Graillot, mais sans aucune dureté.
Domaine Jean Paul & Chaly Thevenet à Villiè Morgon (69)
- Vigneron : Jean-Paul & Charly Thevenet
- Appellations : Morgon, Régnié
- Cépages : Gamay
- Terroirs : Granit
- Surface : 7.5 H
- Bettane & Desseauve : *
Domaine Georges Descombes à Villiè Morgon (69)
- Vigneron : Georges Descombes
- Appellations : Morgon, Beaujolais, Régnié, Brouilly ...
- Cépages : Gamay, Chardonnay
- Terroirs : Sable, Argile, Granit
- Surface : 16 H
- RVF : **
Domaine de la Grand'Cour à Fleurie (69)
- Vigneron : Famille Dutraive
- Appellations : Fleurie, Chénas, Brouilly ...
- Cépages : Gamay
- Terroirs : Sable, Granit
- Surface : 11.5 H
- RVF : **
Domaine Marcel Lapierre Villié-Morgon (69)
- Vigneron : Camille et Mathieu Lapierre
- Appellations : Morgon, Vin de France
- Cépages : Gamay
- Terroirs : Aréne granitique
- Surface : 13 H
- Bettane & Desseauve : ***
- RVF : *
Domaine Yvon Métras à Fleurie (69)
- Vigneron : Yvon Métras
- Appellations : Fleurie, Beaujolais, Moulin Vent
- Cépages : Gamay
- Terroirs : Sable limoneux, Granit
- Surface : 6 H
Jura
Domaine Ganevat à Rotalier (39)
- Vigneron : Jean-Francois Ganevat
- Appellations : Côte du Jura, Vin Jaune, Vin de France
- Cépages : Poulsard,Chardonnay, Pinot, Savagnin, Trousseau ...
- Terroirs : Marne bleue et grise, Calcaire
- Surface : 13 H
- Bettane & Desseauve : ****
- RVF : ***